Originária da Região Nordeste, a goma de Tapioca é feita a partir da fécula de mandioca, ou aipim, hidratada. Essa raiz tuberosa entrega muitos benefícios à saúde, sendo livre de glúten e gordura hidrogenada. Ao ser aquecida numa frigideira, a Tapioca ganha a forma de uma panqueca. E fica prontinha para ser recheada com diversos ingredientes; salgados ou doces.

Rechear uma tapioca pode ser também um bonito exercício de criatividade. Por isso adoro criar novas combinações de sabores, e surpreender meus clientes.

Hoje, a Tapioca é um prato muito popular no Brasil, pois seu incrível sabor conquistou, nos últimos anos, o resto do país. Afinal, a Tapioca também é uma forma saudável e divertida de se alimentar! Uma experiencia, que agora você também pode viver no Chile. Chega de Saudade!!